Confiture fraise / melon

Vous avez été sage ce week-end?!
Je vous offre une confiture à la fraise et au melon :

Ingrédients :

• 600g de melon
• 400g de fraises
• 500g de sucre
• le jus d'un citron

1. Faire macérer le melon, les fraises et le sucre pendant une nuit.
2. Faire bouillir légèrement la préparation en ajoutant le jus de citron pendant 20 à 25mn (jusqu'à ce qu'il n'y a plus d'écume) : sans cesser de remuer
3. Ébouillanter les bocaux pour les stériliser
4. Mixer la préparation
5. Verser la confiture chaude dans les bocaux et les fermer tout de suite
6. Renverser les bocaux sur l'envers pendant 24h
   
7. Votre confiture est prête : vous avez 3 pots!

astuce : le jus de citron permet de mettre moins de sucre et d'épaissir naturellement la confiture, inutile de mettre du sucre spécial confiture.
 Bonne dégustation!!